SCHIEFERKOPF RIESLING VIA SAINT JACQUES 2018

Este é um Riesling de terroir, proveniente de vinhedos plantados em encostas íngremes das comunas de Reichsfeld e Bernardvillé, na Alsácia. É elaborado 100% com a casta Riesling e se destaca pelo seu solo único de xisto azul (Pré-Cambriano), que confere uma mineralidade singular. A safra 2018 é considerada excelente, com potencial para envelhecimento, estando atualmente na sua fase ideal de consumo. O vinho é vinificado com leveduras autóctones e estagia por cerca de 10 meses em grandes tonéis de carvalho (foudres). A vinícola opta pela fermentação malolática completa, incomum na Alsácia, o que resulta em maior complexidade e uma textura mais redonda no paladar, sem perder o frescor. Apresenta cor dourada intensa e, no nariz, é frutado e especiado, com notas de cítricos, especiarias, ananás e um toque mineral salino. Na boca, a acidez é franca e equilibrada, com uma estrutura tesa e mineral, culminando em um final longo e muito aromático.